Biorestaurantf├╝hrer Restaurantanforderungen
Was definieren wir als Biorestaurant?

Folgende Bedingungen muss ein Bio-Restaurant erf├╝llen, um bei biorestaurantfuehrer.com gelistet zu werden:

  • Das Restaurant muss eine Auswahl mehrerer Gerichte anbieten, die vorwiegend (mind. ca. 90%) mit Zutaten hergestellt wurde, welche die Anforderungen an Bioprodukte erf├╝llen.
  • Entweder m├╝ssen alle Gerichte diese Anforderungen erf├╝llen, oder die entsprechenden Speisen werden auf der Karte ausdr├╝cklich als Bio-Gerichte gekennzeichnet.
  • Die K├Âche verzichten auf Fertigprodukte und Mikrowellenzubereitung.
  • Die K├Âche verzichten weitestgehend auf Tiefk├╝hlware sondern verwendet frische Zutaten.
  • Die K├Âche sind bem├╝ht, vorwiegend regionale Zutaten und Produkte zu verwenden.
  • Das Restaurant sieht sich zum nachhaltigen Wirtschaften und Umwerltschutz verpflichtet.
  • Das Restaurant f├╝hrt auch eine Auswahl an vegetarischen Gerichten auf der Speisekarte.